Аз позволявам лукът да се реже най-много на десет парчета.

Най-първо жената трябва да се отрече от старото си изкуство на готвене! Тя трябва да има милост към лука – като го реже, да му пее и да не кълца тъй ситно, но на едри парчета. Аз позволявам лукът да се реже най-много на десет парчета. Ако аз съм готвач, бих го нарязал на десет парчета. После ще нарежа картофите, ще туря солта, червения пипер, маслото и всичко заедно ще туря да ври най-много 25 минути, до половин час. Добре е картофите да останат малко несварени. Както аз разбирам готвачеството, не е хубаво картофите да бъдат много разварени. Нека възлюбеният се научи да дъвче малко, това е по-здравословно. По-добре е да се ядат сурови картофите или малко сварени. Това може да ви уплаши, но такива са новите теории. За да се прокара моята теория за готвене, изискват се най-малко сто години, затова се отказвам да я проповядвам и да я препоръчвам. И затова казвам: нека готвачите си готвят, както си знаят. Ако някой от вас иска да направи опит по новия начин, това е негова работа.