Дребните растения създават хора с дребни идеали, а едрите растения създават хора с висок идеал.

Някой казва: „Имам неврастения”. Яж грах! Друг казва: „Страдам от хипохондрия”. Яж жито! Казват за някого: „Този човек е много сприхав”. Дайте му да яде царевица! Еди-кой си не обича да устоява на своите задължения – дайте му да яде ръж; в ръжта има нещо идеално, тя расте нависоко и като влезе в човека, създава висок идеал. Дребните растения създават хора с дребни идеали, а едрите растения създават хора с висок идеал. Селяните в Софийско трябва да се хранят само с ръж, за да станат по-големи идеалисти.